Q版秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版)

时间:2018-03-13 03:53 点击:

8.8

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48

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Q版-国产007

2017元旦刚过就突发奇想的做了这道菜。灵感来源于顺德的火焰醉鹅~经过3次改良这道菜最终成型。一般人群均可食用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。此菜方便快捷易上手~颜色和味道都很独特,特别值得提的是不会有鸭子的腥臊味~你们还等什么?来试试呗~

用料

鸭子

一只

啤酒

一瓶

五香粉,料酒,蚝油,叉烧酱

一勺

芹菜,青蒜

少许

Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版)的做法

食材图:鸭子一只(4斤左右)洗干净,一定要沥干水分~

鸭子斩件后。用整块姜切5片,一勺料酒,一勺五香粉。一勺蚝油,一勺李锦记叉烧酱,一勺盐,一勺老抽(勺子是喝汤的汤匙)一把香葱一起拌匀腌制3个小时以上!

热油放入腌制好的鸭子(喜欢重口味的可以放干辣椒和青红辣椒以及小米辣进去)爆炒一分钟出香味,倒入一瓶500毫升的啤酒烧开~

转中小火焖18-20分钟左右至汤汁收得差不多粘稠后关火,即可上桌开吃~

成品图~

重口味的成品图~

佐料定量标准图~

小贴士

#鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃鸡鸭鹅兔肉又怕胖的MM可以多点尝试哟~