香葱炒菱角

时间:2018-03-12 20:49 点击:

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小喔哩哩的外婆

夏末初秋,江南水乡的菱角上市了,菱角的营养价值很高,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。菱角可生吃也可熟吃,可当水果,也可当菜肴,正当季可多吃些。

用料

菱角肉

小香葱

香葱炒菱角的做法

将菱肉斜刀一切二。起油锅,油热后倒入菱肉,翻炒,加盐,撒入葱花就好了。

小贴士

菱肉不要在锅里呆的太久,不然肉酥了,吃起来就不爽脆了。

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