虾仁炒西兰花

时间:2018-03-13 00:04 点击:

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圆圆圆脸就是我

这是一道极富营养价值快手菜,虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌,阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

用料

速冻虾仁

200g

西兰花

300g

20g

酱油

5g

生粉

适量

鸡精

适量

适量

虾仁炒西兰花的做法

西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。

虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。

洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。

西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

蒜拍碎备用。

锅中倒入少许油,下蒜末。

下虾仁翻炒至变色。

放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅。

摆盘时可加小番茄点缀。

成品图。

喜欢重口味的,可以蘸取海南辣椒酱,有木有食欲大增呢?

小贴士

1.盐的量要控制好,做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外,没有放盐已经很鲜美了。

2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾,保证新鲜度。

3.选虾的时候,表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。

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