饭扫光之刀豆肉糜

时间:2018-03-12 19:32 点击:

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人做过这道菜

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疯婆子娜小娜

和饭搭配的菜必须下饭,是我的原则,不能辜负了白米饭啊!而这碗简单的刀豆肉糜绝对能够哗啦啦的趴下一大碗饭!!关键字:香!辣!脆!

用料

刀豆

适量

猪肉糜

适量

大蒜

四颗

红尖椒

两颗

黄酒

少许

生抽

少许

蚝油

少许

少许

少许

胡椒粉

少许

孜然粉

少许

豆豉

少许

饭扫光之刀豆肉糜的做法

腌制肉末:先用黄酒、生抽、胡椒粉、姜片腌制肉末,大约1小时以上。

刀豆洗净去头去尾,切成小拇指指甲盖大小,就是小丁丁

大蒜末、辣椒末备好

大蒜末、辣椒末、豆豉(大概四五颗)先入油锅炒出香味,然后放入猪肉末翻炒,打散,肉末变色后盛出备用

底油留用,若锅中油不够,再加少许油,倒入刀豆翻炒片刻,再加入事先炒好的肉末,加生抽、盐,临出锅前再加入蚝油,翻炒片刻即可出锅。肉糜的香味,刀豆的爽脆,分分钟就能消灭白米饭!哈哈哈哈

小贴士

如果豆豉大家掌握不好,也可以用老干妈豆豉辣酱来代替。